Appetizer
Oxfilé med picklad jordärtskocka, schalottenlök och gulbeta. Picklade senapsfrön, dragonmajonnäs och brödchips.
Soja- och ingefärsmarinerad lax med rostad blomkål och bönor. Blomkålscrème, citronette och honungskrutonger.
Vegetarisk carpaccio på kålrabbi och polkabeta. Soltorkad tomat, basilika, sultanrussin, parmesan, basilikamajonnäs och citronolja.
Main Course
Oxfilé med potatiskaka smaksatt med spenat, parmesan, lök och salvia. Rostade rotfrukter purjolök och broccolini. Krämig grönpepparsås och napperad med rödvinssås.
Halstrad torsk med persiljerotmos, brynt morotspuré och citronhollandaise, toppad med friterad rödbeta.
Ugnsbakad blomkål med krispig halloumi. Blomkålspuré, örtolja och citronmajonnäs, toppad med grönkålschips och granatäpple.
Dessert
Rocky Road-mousse med jordnötsflarn.
Key lime-paj serveras med vaniljsyrad grädde och apelsinfiléer.
Veganska och allergivänliga alternativ finns, kontakta gärna oss för frågor.